Быстрая закуска к пиву. Пикантные картофельные чипсы с соусом. Быстро и не дорого

Название нашей закуски - "Пикантные картофельные чипсы с соусом". Этот рецепт прекрасно дополнит любой вечер, когда вы наслаждаетесь своим любимым пивом в компании друзей.

Итак, ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления закуски:
- 3-4 средних картофелины
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки тертого черного перца
- Для соуса: 4 столовые ложки густого йогурта, 1 зубчик чеснока (измельченный), сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку или базилик).

Первым шагом будет подготовка картофеля. Вымойте его под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Оставьте кожуру на картофеле для придачи экстра хрустящести. Но, конечно, если вы не любите кожуру, можно очистить картофель.

Следующий этап – нарезка картофеля на тонкие ломтики. Чем тоньше будет картофель, тем быстрее и лучше он запечется. Используйте острый нож или мандолину для более тонких ломтиков.

После нарезки картофеля его необходимо промыть в холодной воде. Это позволит удалить лишний крахмал и придать чипсам хрустящее покрытие. Откиньте на картофельной ситечке, чтобы стекла вода, и дайте лишней влаге стечь.

Теперь пришло время добавить вкус и аромат нашим чипсам. В большой миске смешайте оливковое масло, соль, сладкую паприку и тертый черный перец. Аккуратно обмакивайте каждый картофельный ломтик в эту смесь, покрывая его равномерно по всей поверхности.

Следующий этап - предварительная обработка чипсов перед запеканием. Смажьте противень небольшим количеством растительного масла, чтобы избежать прилипания. Выложите чипсы на противень в один слой, стараясь не перекрывать их друг другом.

Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, и запекайте чипсы в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Но не забывайте время от времени проверять их готовность, чтобы не допустить пережаривания.

Пока наши чипсы запекаются в духовке, мы можем приготовить соус. В небольшой миске смешайте густой йогурт, измельченный чеснок, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте немного мелко нарезанной зелени, чтобы соус стал еще ароматнее.

Когда чипсы готовы, аккуратно выньте их из духовки и оставьте немного остыть. Переложите их на блюдо и подайте соус отдельно или нанесите его на чипсы с помощью маленькой ложечки.

Вот и всё! Пикантные картофельные чипсы с соусом готовы к употреблению. Их хрустящий вкус и пикантные начинка идеально сочетаются с пивом. Приятного аппетита!